Préparation pour salade de concombre au wakame ou « salade de mer »
Coupez le demi concombre dans la longueur.
Avec une petite cuiller ôtez les graines, puis coupez le concombre en demi-lunes fines, comme sur la photo.
PEndant ce temps réhydratez les algues en les trempant dans un bol d’eau si elles sont sèches ou rincez-les à l’eau courante si elles sont fraîches.
Essorez les algues en les pressant bien.
Faites un paquet avec les algues et coupez le paquet en lamelles.
Dans un petit saladier mélangez les ingrédients de la sauce
Ajoutez les lamelles de concombres et les algues, mélangez bien et goûtez. L’assaisonnement doit être bien présent. Au besoin rajoutez un peu de sauce au soja et/ou de vinaigre.
Laissez au réfrigérateur une heure ou deux jusqu’au repas, le concombre sera plus croquant.
Servez la salade dans des ramequins et saupoudrez de graines de sésame