Préparation pour soupe chinoise au boeuf
dans un cocotte, ingrédients secs dans un filet pour les récupérer en fin de cuisson, puis tous les autres sauf le carpaccio, et les plantes fraiches ,faire bien cuire, à la fin de la cuisson, couper en tranches fines la viande, sortir le petit filet d’ingrédients, préparer des bols assez grands , déposer de la viande , cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, déposer dans les bols, verser dessus le bouillon brulant , ajouter le coriandre frais ciselé, le basilic thaï le liseron les germes de soja, l’oignon finement tranché, un peu de nuoc mam, soja et sauce d’huitre,et les tranches de carpaccio, bon appétit c’est un régal,
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