Préparation pour Beurre à la truffe
Coupez grossièrement le beurre.
Râpez la truffe à la râpe à fromage.
Ecrasez à la fourchette le beurre et les râpures de truffe.
Formez à la cuillère un boudin allongé.
Entourez-le de papier film.
Conserver votre beurre à la truffe au congélateur.
Vous pourrez en prélever des rondelles en fonction de vos besoins : purée, pâtes, risotto, pommes de terre, toasts…
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