Le thym, le romarin et le piment en font un plat qui réussit à stimuler l'appétit malgré les grandes chaleurs estivales. Un plat simple excellent et bon marché, à essayer absolument, croyez-moi !
Je prépare souvent ce plat le week-end pour le mettre en barquettes et le congeler. En semaine, il suffit d'un coup de micro-ondes pour avoir un délicieux plat en 5mn
Ingrédients pour côtes de porc sauce piquante
4 côtes de porc, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 500g de tomates concassées, 1 verre de vin blanc, thym, romarin, 1 ou deux piments de Cayenne (ou autres piments), 1 C.A.S. de paprika, 1 sucre, sel, poivre, huile d'olive
Préparation pour côtes de porc sauce piquante
Faites revenir les côtes de porc de chaque côté dans un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles dorent et se teintent de marron par endroits. Réservez et faites revenir les oignons et l’ail hachés pendant 10 mn. Ajoutez tous les autres ingrédients, remuez, remettez les côtes de porc dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 mn.
Servez avec des pâtes fraîches, des gnocchis, des haricots verts ou un rizzotto
