Préparation pour touron aux noix (torrone di noce)
Huiler légèrement une plaque de c uisson. Dans une casserole, mélanger le sucre, le miel et le jus d’orange, à petit feu.
Une fois le sucre fondu, ajouter les noix. Cuire 3 à 4 minutes, le temps que le mélange épaississe et dore.
Verser sur la plaque de cuisson et laisser refroidir.
A l’aide d’un couteau à longue lame, entailler le touron encore chaud en carrés de 5 cm de côté. Une fois le touron refroidi, détacher chaque morceau.
A conserver dans un récipient fermant hermétiquement.
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