Préparation pour Gimblettes au miel (recette Maltaise)
Mélanger dans une terrine la farine et la semoule
Ajouter la margarine en travaillant bien la pâte
Ajouter ensuite le sucre et l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte molle et lisse
A part, mélanger dans une casserole les autres ingrédients pour la garniture, à l’exception de la semoule.
Porter à feu doux à ébulition
Ajouter ensuite la semoule et mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne suffisamment consistante. Retirer du feu et laisser refroidir
Abaisser la pâte sur une planche à pâtisserie et couper des rectangles de 8cm sur 30cm
Garnisser chaque rectangle, au centre,de la préparation ci dessus et refermer les bords de la pâte en donnant au biscuit une forme ronde (comme une couronne)
Faire une petite entaillle dans la pâte tous les 6cm
Disposer les « gimblettes » sur une plaque farinée et faire cuire à four très chaud jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés (cuisson 30mn)