spaghetti aux brocolis

Préparation pour spaghetti aux brocolis

• Faites cuire les brocolis 7mn  à l’eau bouillante salée, (si vous n’avez jamais fait cuire de brocolis, reportez-vous à la recette « brocolis aux anchois« ) puis égouttez-les.
• Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, égouttez-les en gardant 1 ou 2 cuillères à soupe de liquide de cuisson.
• Dans une sauteuse, faites revenir l’ail avec l’huile d’olive, ajoutez les brocolis, faites-les revenir en les remuant à la spatule.
• Ajoutez les pâtes et l’eau de cuisson, et laissez encore 2 minutes en remuant les pâtes à la fourchette pour qu’elles s’imprègnent bien de l’ensemble.
• Servez les spaghetti aux brocolis avec du Parmesan ou de la poutargue râpée