Préparation pour soupe simple et rapide
Peler et couper en petits morceaux les pommes de terre, peler les courgettes en laissant un peu de peau pour la couleur. Les cuire dans assez d’eau salee pour que l’ensemble soit juste couvert. Qund le couteau s’enfonce sans peine, passer au mixer. Selon la quantite d’eau de cuisson gardee la soupe sera evidemment plus ou moins liquide. Servir en ajoutant le fromage fondu. On peut aussi ajouter un peu de creme fraiche epaisse pour les gourmands.
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