Préparation pour Beignets aux pommes de terre
Ecrasez les pommes de terre déjà cuite, mélangez les ingrédients (pommes de terre, oeuf, eau, lait, sucre, huile, sel, levure).Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Incorporez la farine petit à petit. Ensuite, partagez la pâte en 2 parties et placez chacune d’elle dans un sac en plastique (type sachet de congélation). Laissez reposer 2 heures.
Ensuite étalez les 2 morceaux de pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la à l’aide d’un verre, et faites-la frire dans un bain d’huile très chaude. Retirez les beignets quand ils sont dorés, mettez dans un récipient garni de papier absorbant et sucrez (sucre en poudre). Dégustez tiède
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