Préparation pour gâteau de pommes de terre
Couper des pommes de terre en rondelles.
Déposer au fond d’un moule à gâteau une cuillère à café de graisse d’oie (ou un peu d’huile ou de beurre) déposer une première couche de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher (comme pour une tarte) – sel – poivre – un peu d’ail – ajouter quelques champignons
(cèpes – girolles …) que l’on aura fait revenir au beurre au préalable et une couche de gruyère rapé et recommencer avec une seconde couche de pommes de terre etc …. finir par une couche de pommes de terre sur laquelle on déposera à nouveau un peu de graisse d’oie. Faire cuire au four à 180 ° pendant une bonne heure. Démouler sur le plat à servir.
bon appétit!!
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