Préparation pour Spaghetti aglio olio e peperoncino
Faites bouillir 5l d’eau (1l d’eau pour 100g de pâtes
Ajouter une poignée de sel
Cuire les Spaghetti (Egoutter al dente)
ENTRE-TEMPS
mettre dans une casserole huile et ail haché finement, faites frire jusqu’à ce que l’ail devienne doré, ajoutez le piment émietté et du sel. Retirer du feu.
Une fois les spaghetti égouttés remettez-les dans la marmite et versez le mélange ail huile dessus.
Remettez sur le feu. Tourner les spaghetti pendant quelques minutes pour bien les assaisonner, on doit entendre le grésillement des pâtes dans l’huile.
Retirer du feu et mettre dans un bol, saupoudrer de persil frais et de fromage de brebis EXCELLENT!
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