Préparation pour Amuse-bouche aux merguez
Dans la pâte, découper des bandes de 2cm de large sur 5 ou 6cm de long (cela dépend de la grosseur des mezguez)
Faire chauffer le four à 200°
Inciser la peau des merguez et la retirer
Couper la merguez en deux dans la longueur (avec un couteau bien aiguisé)
Recouper les moitié de merguez en tronçons de 2cm de long, les rouler dans la pâte en mettant la fin de la bande en dessous
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four et badigeonner les bouchées de jaune d’oeuf légèrement battu
Enfourner pendant 15 minutes pour manger de suite ou 12 minutes pour les congeler une fois refroidies
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