Préparation pour pappardelles aux saucisses, tomate et mozzarella
Faites revenir les oignons et les saucisses coupées en morceaux dans un peu d’huile.
Ajoutez les tomates coupées en cubes. Si la peau est épaisse, mondez les tomates avant.
Salez, poivrez, laissez mijoter 30mn, jusqu’à ce que les tomates soient fondues.
Faites cuire les pappardelles dans une grande quantité d’eau bouillante. Pendant que les pâtes cuisent, ajouter le basilic haché et la mozzarella coupées en cubes, pour qu’elle fonde. Egouttez les pappardelles al dente, plongez-les dans la sauce et laissez encore 3mn, le temps que les pâtes s’imprègnent de la sauce
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