Préparation pour Recette piments del piquillo à l’ail
Coupez les gousses d’ail en deux et ôtez le germe s’il y a lieu (il vaut mieux faire cette recette quand on a de l’ail frais sous la main et qu’il n’a pas de germe). Faites revenir els gousses d’ail telles quelles dans l’huile d’olive, à feu doux, jusqu’à ce qu’elles ramollissent, sans prendre couleur (ou très légèrement). Ouvrez la boîte de piments, conservez le jus, découpez les piments en lanières, ajoutez-les à l’ail et laissez réchauffer quelques secondes. Les piments ne doivent pas cuire.
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