Préparation pour chips de betteraves
vous prenez une betterave CRUE (pas une betterave à sucre !!!!)
– vous faites des tranches très fines au robot (comme pour les chips de pomme de terre)
– vous épongez bien les rondelles
– vous les farinez
– vous les plonger dans un bain de friture (attention peu à la fois)
– vous surveillez de très près la cuisson
* il ne faut pas qu’elles soient trop molles
* il ne faut pas qu’elles soient trop dures
dès qu’elles virent à la couleur orangé/un peu bordeaux, ( environ 4/5mn de cuisson) vous les sortez et les mettez sur un sopalin
– ensuite vous les salez
ce sont les miennes !!!!!
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