Préparation pour Recette TRIPES A L’ANDALUZA
Faire cuire les pois chiches les rèserver.Blanchir les tripes lorqu’elles sont blanchies les dècouper en lanieres. Preparer une sauce avec la tomate le vin blanc tomates poivrons pimentòn etc laisser mijoter un peu et y verser les tripes cuires 180 minutes environ. Quand elles sont cuites et mettre les pois chiches le safran, la morcilla le chorizo le jambon cru et laisser mijoter pour que les saveurs se melangent. Ajouter à la fin un piment oiseau. Moi je flambe avec du cognac
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Recettes très appétissantes, que j’essaierai très vite, merci!