Préparation pour khachkhach
Mettre la farine dans une terrine , ajouter l oeuf , lhuile , le sel et mouiller avec de l eau de fleur d oranger jusqu à obtention d une pate souple laisser reposer 15 à 20 mn
Etaller la pate au rouleau à patisser une pate tres fine et couper les bandes de 10 cm de larg et 20 à25 cm de long .
Mettre l huile à chauffer prendre une bande et à l aide de la main droite tenir la bande plonger un morceau de pate dans l huile et le reste de la pate doit etre toujour tenu dans la main droite à l’aide de la main gauche et d une cuillere verser energiquement de l’huile chaude sur la pate tourner la pate et repeter l opperation jusqua la fin de la pate vous obtienderez un tres beau gateau que vous miellerez à la fin
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