Ma tarte aux Champignons de Paris



Cette délicieuse tarte peut se servir chaude ou froide accompagnée d’une salade verte.



Un petit vin blanc bien frais à partager uniquement avec de bons



Ingrédients pour Ma tarte aux Champignons de Paris

  • 1 kilo de champignons de Paris, frais.
  • 2 citrons.
  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 250 g de crevettes moyennes cuites( décortiquées)
  • 4 jaunes d’œufs.
  • 200 g de crème fraîche allégée.
  • 1 c à s de persil et d’ail hachés
  • 150 g de gruyère râpé.
  • huile d'olive.
  • Sel, poivre.
  • Noix de muscade.

Préparation pour Ma tarte aux Champignons de Paris

1/Equeuter les champignons et les laver à l’eau courante. Les faire égoutter en les citronnant pour éviter qu’ils ne noircissent. Les couper en lamelles fines et les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive, à feu doux, pendant 15 mn.

2/Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, la crème fraîche et la c à s de persil et d’ail hachés, saler, poivrer et râper de la noix de muscade.

3/Beurrer un moule à tarte. Etaler la pâte et en garnir le moule. Piquer légèrement à la fourchette. Recouvrir de papier sulfurisé et de petits cailloux. Enfourner pour 7 mn, retirer cailloux et papier. Remettre au four 3mn.

4/Garnir ensuite cette pâte sur le fond de la tarte, des champignons et des crevettes tout autour. Verser,dessus le mélange œufs-créme fraîche. Saupoudrer de gruyére râpé.

5/Enfourner (th.7) 18mn

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